- 制作方法
- 1.首先将10克至15克的雪耳浸水,去除污物,再浸以热水,以浸水的雪耳,是会胀大的。2.再用上好清汤,最好是自己熬的肉汤或鸡汤,约4杯左右,再加上清水5杯,加入胀好的雪耳,以文火煮之,直至有点变成胶粘状为止。
- 制作提示
- 银耳又称雪耳。
- 口感
- 味道美,又有益补。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。