- 制作方法
- 1.先将荠菜洗净,切碎,备用;将青蛙腿洗净,备用。2.把粳米淘洗净后,与青蛙腿一同放入锅内,加入适量清水,置武火上煮沸后,改为用文火煮到八成熟时,加入荠菜,待蛙肉熟米开花,即成。
- 制作提示
- 田鸡又称青蛙。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 荠菜:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 1,400.5 千卡
- 维生素B6 2.2 毫克
- 蛋白质 237.95 克
- 维生素B12 9 微克
- 脂肪 5.6 克
- 泛酸 1.8 毫克
- 碳水化合物 91.55 克
- 叶酸 40 微克
- 膳食纤维 4.85 克
- 生物素 20 微克
- 胆固醇 400 毫克
- 维生素D 880 微克
- 维生素A 1,210 微克
- 维生素K 10 微克
- 胡萝卜素 6,484.9 微克
- 硫胺素 2.86 毫克
- 核黄素 3.26 毫克
- 尼克酸 43.8 毫克
- 维生素C 107.5 毫克
- 维生素E 9.04 毫克
- 钙 2,016 毫克
- 磷 2,323.5 毫克
- 钾 3,097 毫克
- 钠 411.4 毫克
- 镁 286.5 毫克
- 铁 29.7 毫克
- 锌 14.65 毫克
- 硒 163.78 微克
- 铜 1.52 毫克
- 锰 35.62 毫克