- 制作方法
- 1.大米洗净后浸30分钟。2.鹌鹑去毛和内脏,洗净切成块,用绍酒腌渍10分钟。3.将鹌鹑和大米置于一深容器内,加入沸水,加盖高火10分钟。4.加入精盐和芝麻油搅拌,再加盖低火10分钟,取出后自热焖调10分钟即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鹌鹑肉:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
- 食物相克
- 鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 940.9 千卡
- 维生素B6 0.3 毫克
- 蛋白质 72.31 克
- 维生素B12 30 微克
- 脂肪 20.17 克
- 泛酸 0.9 毫克
- 碳水化合物 115.82 克
- 叶酸 5.7 微克
- 膳食纤维 0.9 克
- 生物素 330 微克
- 胆固醇 471 毫克
- 维生素A 120 微克
- 硫胺素 0.62 毫克
- 核黄素 1.08 毫克
- 尼克酸 21.2 毫克
- 维生素C 12 毫克
- 维生素E 9.69 毫克
- 钙 165.94 毫克
- 磷 721 毫克
- 钾 760.38 毫克
- 钠 935.65 毫克
- 碘 3.45 微克
- 镁 112.84 毫克
- 铁 8.85 毫克
- 锌 5.82 毫克
- 硒 38.85 微克
- 铜 0.6 毫克
- 锰 0.35 毫克