- 制作方法
- 1.田鸡洗净,去内脏,皮及蛙头,下油起锅用姜爆香,溅少许酒。2.黄芪、莲子肉洗净,与田鸡一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,加入盐、味精调味供用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
- 食物相克
- 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
- 热量 1,082.24 千卡
- 维生素B6 1.32 毫克
- 蛋白质 145.45 克
- 维生素B12 5.4 微克
- 脂肪 33.64 克
- 泛酸 1.08 毫克
- 碳水化合物 42.14 克
- 叶酸 24 微克
- 膳食纤维 2.07 克
- 生物素 12 微克
- 胆固醇 240 毫克
- 维生素D 528 微克
- 维生素A 80.8 微克
- 维生素K 6 微克
- 胡萝卜素 22.94 微克
- 硫胺素 1.66 毫克
- 核黄素 1.73 毫克
- 尼克酸 27.21 毫克
- 维生素C 3.4 毫克
- 维生素E 28.01 毫克
- 钙 830.3 毫克
- 磷 1,535.02 毫克
- 钾 1,918.67 毫克
- 钠 2,414.61 毫克
- 镁 246.81 毫克
- 铁 12.23 毫克
- 锌 8.87 毫克
- 硒 98.15 微克
- 铜 1.23 毫克
- 锰 5.37 毫克