- 制作方法
- 1.青芋去皮和头尾,切成六角形,撒上盐搓揉洗净。2.把大米淘洗干净放入水中煮熟。3.将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。4.再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。芋头:芋头忌于香蕉同食,会腹胀。
- 热量 385.65 千卡
- 维生素B6 0.2 毫克
- 蛋白质 9.08 克
- 维生素B12 20 微克
- 脂肪 0.7 克
- 泛酸 0.6 毫克
- 碳水化合物 86.36 克
- 叶酸 5.3 微克
- 膳食纤维 1.11 克
- 生物素 220 微克
- 维生素A 13.5 微克
- 胡萝卜素 80 微克
- 硫胺素 0.36 毫克
- 核黄素 0.11 毫克
- 尼克酸 1.94 毫克
- 维生素C 11 毫克
- 维生素E 1.24 毫克
- 钙 32.74 毫克
- 磷 158.7 毫克
- 钾 303.13 毫克
- 钠 1,093.02 毫克
- 碘 2.3 微克
- 镁 53.34 毫克
- 铁 2.05 毫克
- 锌 1.76 毫克
- 硒 3.31 微克
- 铜 0.38 毫克
- 锰 0.21 毫克