- 制作方法
- 1.橘皮洗净,切成末;葱、姜洗净切末备用。2.羊肉洗净,切成薄片,放入锅中,加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末,煮至羊肉碎烂,再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜,一同煮成稀粥,加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。
- 制作提示
- 本品需羊肉汤约1500毫升。
- 推荐食用时间
- 每日服1剂,分数次食用。
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。高粱米:高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;适宜于小儿消化不良,脾胃气虚,大便搪薄之人食用。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。高粱米:高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
- 热量 1,447.65 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 123.82 克
- 脂肪 50.11 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 131.84 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 9.22 克
- 胆固醇 300 毫克
- 维生素A 63.3 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 51.9 微克
- 硫胺素 1.22 毫克
- 核黄素 1.01 毫克
- 尼克酸 29.1 毫克
- 维生素C 22.05 毫克
- 维生素E 23.73 毫克
- 钙 155.35 毫克
- 磷 1,517 毫克
- 钾 2,757.55 毫克
- 钠 1,239.8 毫克
- 碘 38.5 微克
- 镁 315.05 毫克
- 铁 34.19 毫克
- 锌 33.55 毫克
- 硒 41.77 微克
- 铜 1.64 毫克
- 锰 0.7 毫克