- 制作方法
- 1.鱼肉洗净,切成2厘米见方的鱼丁,用黄酒、少许精盐、葱姜抓拌均匀,放入油锅中炸至外硬色黄时捞出;洋葱洗干净,切成碎末待用。2.原锅留少许底油,烧热,放入洋葱末煸炒至香,再放入咖喱粉炒香,最后放入鱼丁、精盐、味精、胡椒粉翻炒均匀,淋上香油出锅,冷却后装盘。
- 制作提示
- 调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
- 口感
- 色泽淡黄,鲜香浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 694.43 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 55.08 克
- 维生素B12 0 微克
- 脂肪 48.04 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 11.31 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 2.52 克
- 胆固醇 252 毫克
- 维生素A 84 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 56.6 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.3 毫克
- 尼克酸 8.69 毫克
- 维生素C 5.15 毫克
- 维生素E 19.94 毫克
- 钙 200.37 毫克
- 磷 661.15 毫克
- 钾 1,185.07 毫克
- 钠 2,323.19 毫克
- 镁 122.92 毫克
- 铁 5.98 毫克
- 锌 6.72 毫克
- 硒 46.81 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.57 毫克