- 制作方法
- 将羊肚除去粪污,用清水洗净,放入开水里,稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去,放入清水中洗净,入大汤和旺火烧至八成酥(老的约3小时),取出,另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥,盛出待凉,即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
- 热量 442.98 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 61.2 克
- 脂肪 17.2 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 11.77 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 1.41 克
- 胆固醇 620 毫克
- 维生素A 116.35 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 8.1 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.86 毫克
- 尼克酸 9.07 毫克
- 维生素C 0.63 毫克
- 维生素E 1.69 毫克
- 钙 192.91 毫克
- 磷 668.81 毫克
- 钾 524.23 毫克
- 钠 331.03 毫克
- 镁 83.93 毫克
- 铁 7.25 毫克
- 锌 13.09 毫克
- 硒 48.53 微克
- 铜 0.53 毫克
- 锰 3.33 毫克