- 制作方法
- 先把大蒜去皮,生鱼去肠脏洗净,加清水适量,隔水炖服。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 黑鱼:每lOOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
- 热量 325.9 千卡
- 维生素B6 1.35 毫克
- 蛋白质 50.3 克
- 脂肪 3.18 克
- 泛酸 0.63 毫克
- 碳水化合物 24.84 克
- 叶酸 82.8 微克
- 膳食纤维 0.99 克
- 胆固醇 227.5 毫克
- 维生素A 69.5 微克
- 胡萝卜素 92 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 6.79 毫克
- 维生素C 6.3 毫克
- 维生素E 3.39 毫克
- 钙 415.1 毫克
- 磷 685.3 毫克
- 钾 1,054.3 毫克
- 钠 139.64 毫克
- 镁 101.4 毫克
- 铁 2.83 毫克
- 锌 2.79 毫克
- 硒 64.21 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.41 毫克