- 制作方法
- 1.将羊肉洗净,下入锅内添清水煮熟,捞出晾凉切成块;2.葱一半切段一半切花,姜切薄片待用;3.将羊肉块、附片、料酒、熟猪油、葱段、姜片、肉清汤、盐装碗,上锅蒸3小时;4.最后撒上葱花、味精、胡椒粉调味即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
- 热量 962.1 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 77.25 克
- 脂肪 71.46 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 3.45 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.38 克
- 胆固醇 381.95 毫克
- 维生素A 95.55 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 21.2 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.57 毫克
- 尼克酸 18.15 毫克
- 维生素C 1.25 毫克
- 维生素E 754.2 毫克
- 钙 33.39 毫克
- 磷 591.92 毫克
- 钾 968.56 毫克
- 钠 2,493.48 毫克
- 镁 88.15 毫克
- 铁 9.65 毫克
- 锌 12.98 毫克
- 硒 129.11 微克
- 铜 3.03 毫克
- 锰 0.46 毫克