- 制作方法
- 1.将狗肉切成块,下入开水锅内焯一下,捞出控水;2.姜、蒜、陈皮均切成细末待用;3.炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开;4.小火煮至肉烂,撒入味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 狗肉:狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
- 食物相克
- 狗肉:狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴,不宜喝茶。
- 热量 1,051.74 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 109.36 克
- 脂肪 56.08 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 27.99 克
- 叶酸 6.1 微克
- 膳食纤维 1.93 克
- 胆固醇 375 毫克
- 维生素A 76.49 微克
- 胡萝卜素 27 微克
- 硫胺素 2.1 毫克
- 核黄素 1.46 毫克
- 尼克酸 22.45 毫克
- 维生素C 0.47 毫克
- 维生素E 28.32 毫克
- 钙 355.59 毫克
- 磷 742.37 毫克
- 钾 1,277.52 毫克
- 钠 5,331.3 毫克
- 镁 163.38 毫克
- 铁 27.38 毫克
- 锌 20.2 毫克
- 硒 94.12 微克
- 铜 1.26 毫克
- 锰 1.73 毫克