- 制作方法
- 1.将南瓜去皮、瓤洗净,切成长方条;2.油条切成条;3.炒锅注油烧至六成热,将南瓜条拍匀干淀粉,下入油锅内炸至变软,捞出控油;4.炒锅留底油,下入葱段、蒜末爆香,放入南瓜条略炒,加入精盐、味精、白糖炒匀,放入油条翻炒,淋入香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。油条:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等,一星期不宜超过两次,而且当天的中午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
- 食物相克
- 南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
- 热量 1,340.9 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 18.49 克
- 脂肪 80.68 克
- 泛酸 0.05 毫克
- 碳水化合物 140.96 克
- 叶酸 6.48 微克
- 膳食纤维 5.92 克
- 维生素A 740.7 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 4,454.2 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.35 毫克
- 尼克酸 3.56 毫克
- 维生素C 41.13 毫克
- 维生素E 42.45 毫克
- 钙 104.94 毫克
- 磷 286.72 毫克
- 钾 1,200.82 毫克
- 钠 2,914.04 毫克
- 镁 82.02 毫克
- 铁 5.79 毫克
- 锌 2.62 毫克
- 硒 19.79 微克
- 铜 0.63 毫克
- 锰 1.64 毫克