- 制作方法
- 1.将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀。2.煎锅烧热,加入猪油,把牛仔排煎至七八成熟时,滗出锅猪油,烹入酒,加入白脱油和清汁略炒一下,即可装盘(每客2块),浇煎下来的原汁沙司,旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成。
- 口感
- 紫红色,鲜嫩肥滑。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛排:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。