- 制作方法
- 1.淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;2.将猪腰子洗净,片净腰臊部分,用刀在一面切十字花刀,用(一半)盐,(一半)湿淀粉拌匀;3.将葱洗净切丝,姜洗净去皮切丝;4.蒜去皮切末,黄瓜洗净切片;5.将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁;6.将炒锅油烧热,放腰花稍炒,随即下黄瓜、葱、姜、蒜,煸炒后烹入调好的汁装碟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 847.56 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 80.92 克
- 脂肪 46.22 克
- 泛酸 0.16 毫克
- 碳水化合物 27.69 克
- 叶酸 23.7 微克
- 膳食纤维 0.76 克
- 胆固醇 1,770 毫克
- 维生素A 216.15 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 67 微克
- 硫胺素 1.58 毫克
- 核黄素 5.75 毫克
- 尼克酸 40.56 毫克
- 维生素C 73.3 毫克
- 维生素E 14.77 毫克
- 钙 102.45 毫克
- 磷 1,135.72 毫克
- 钾 1,265.2 毫克
- 钠 5,348.71 毫克
- 镁 136.17 毫克
- 铁 33.26 毫克
- 锌 13.45 毫克
- 硒 560.07 微克
- 铜 3.05 毫克
- 锰 1.54 毫克