- 制作方法
- 1.羊肉洗净去脏质,以葱段、姜、花椒盐、味精、蚝油、酒腌渍6小时。2.热水500毫升,入微波炉高功率5分钟至沸,放入腌好的羊肉,高功率2分钟,捞出沥干。3.羊肉切片,排盘,摆设蒜苗、辣椒、香菜,淋上甜面酱,麻油即可。
- 口感
- 色泽浅褐,鲜辣香醇,味浓可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 588.07 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 86.08 克
- 脂肪 21.02 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 15.05 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.79 克
- 胆固醇 240 毫克
- 维生素A 151.44 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 645.1 微克
- 硫胺素 0.64 毫克
- 核黄素 0.73 毫克
- 尼克酸 22.18 毫克
- 维生素C 42.57 毫克
- 维生素E 5.74 毫克
- 钙 82.81 毫克
- 磷 843.57 毫克
- 钾 1,817.27 毫克
- 钠 1,164.38 毫克
- 碘 30.8 微克
- 镁 91.63 毫克
- 铁 17.92 毫克
- 锌 24.9 毫克
- 硒 31.28 微克
- 铜 0.6 毫克
- 锰 0.63 毫克