- 制作方法
- 1.黄瓜切4厘米长、1厘洗米宽、1厘米厚的长方条。将每个玉米笋剞成透龙花刀,先将黄瓜条放入开水锅内略烫捞出,投凉,再将玉米笋放入略烫,捞出控净余水。2.勺内加熟猪油烧热,下葱段、姜片煸炒出香味时,添汤,放入精盐、绍酒、花椒水、味精及烫好的玉米笋,先用旺火烧开,撇去浮沫,盖上盖,再用小火煨制,约8分钟,将姜片、葱段捞出,放入投凉后的黄瓜条,再煨片刻,约汤快尽时,淋上香油,出勺盛入深盘内即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 玉米笋(罐装):玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 505.13 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 5.98 克
- 脂肪 50.94 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 21.66 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 16.33 克
- 胆固醇 37.2 毫克
- 维生素A 49.89 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 228.7 微克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 0.42 毫克
- 维生素C 10.9 毫克
- 维生素E 2,015.85 毫克
- 钙 76.13 毫克
- 磷 46.79 毫克
- 钾 249.71 毫克
- 钠 1,945.27 毫克
- 镁 25.25 毫克
- 铁 1.57 毫克
- 锌 1.4 毫克
- 硒 3.09 微克
- 铜 0.18 毫克
- 锰 0.49 毫克