- 制作方法
- 1.翅尖洗净,放入水锅中煮熟捞出,冷却后用刀斩成小段,香菜洗净切成小段待用。2.斩好的翅头放入盘内,加精盐、味精拌匀,放上蒜茸、干椒丝,炒锅内倒入香油烧热,将热油淋在蒜茸上,干椒丝上爆香,稍拌即可。
- 口感
- 清淡爽嫩,鲜香微辣。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鸡翅:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 鸡翅:鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 819.84 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 85.83 克
- 脂肪 36.75 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 40.96 克
- 叶酸 9.2 微克
- 膳食纤维 4.4 克
- 胆固醇 245 毫克
- 维生素A 89.8 微克
- 胡萝卜素 119 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.84 毫克
- 尼克酸 12.41 毫克
- 维生素C 5.5 毫克
- 维生素E 4.49 毫克
- 钙 119.75 毫克
- 磷 466.72 毫克
- 钾 666.72 毫克
- 钠 2,485.62 毫克
- 镁 43.96 毫克
- 铁 11.71 毫克
- 锌 4.68 毫克
- 硒 50.44 微克
- 铜 0.12 毫克
- 锰 1.3 毫克