- 制作方法
- 1.将腌芥菜头切去老皮,洗净,先切成1厘米厚的片,再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟,去除多余的盐分。2.小红朝天椒斜切成小段,大蒜去皮,切成薄片。3.大火烧热炒锅,倒入油烧热,先放大蒜片和小红朝天椒,煸炒出香辣味,再放入芥菜条,大火爆炒。4.当芥菜条炒至里外熟透,调入生抽和白砂糖,炒匀即可。
- 制作提示
- 1.因为芥菜头和酱油都有盐分,所以此菜不用放盐。2.酱油选择生抽可以增加菜的口味,所以用量要酌情处理。3.这个菜非常适合搭配清粥一起吃,简直是无上的美味。
- 口感
- 红黄相间,看着就有食欲,滋味刺激,吃起来才叫过瘾,吃多了油腻后来上这么一盘爽口小菜,一定会唤会您的好胃口!
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 372.78 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 15.06 克
- 脂肪 15.7 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 57.28 克
- 叶酸 4.26 微克
- 膳食纤维 15.14 克
- 维生素A 116.15 微克
- 胡萝卜素 695.9 微克
- 硫胺素 0.37 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 4.5 毫克
- 维生素C 72.21 毫克
- 维生素E 11.8 毫克
- 钙 460.62 毫克
- 磷 267.81 毫克
- 钾 1,557.54 毫克
- 钠 36,544.11 毫克
- 镁 102.03 毫克
- 铁 16.12 毫克
- 锌 2.66 毫克
- 硒 9.41 微克
- 铜 0.84 毫克
- 锰 2.2 毫克