- 制作方法
- 1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙;2.锅中倒入半锅水烧开,放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中;3.大蒜拍碎,辣椒洗净后斜切段;4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中,加入调料腌2小时,入味后拌入九层塔就可以食用了。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 蛤蜊:蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低胆固醇的作用。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。九层塔:0
- 食物相克
- 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
- 热量 368.4 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 51.29 克
- 脂肪 5.59 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 23.92 克
- 叶酸 12.2 微克
- 膳食纤维 0.55 克
- 胆固醇 780 毫克
- 维生素A 116.9 微克
- 胡萝卜素 71 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.68 毫克
- 尼克酸 7.84 毫克
- 维生素C 13.1 毫克
- 维生素E 12.33 毫克
- 钙 679.55 毫克
- 磷 679.8 毫克
- 钾 806.2 毫克
- 钠 2,707 毫克
- 镁 410.9 毫克
- 铁 55.66 毫克
- 锌 12.19 毫克
- 硒 272.12 微克
- 铜 0.6 毫克
- 锰 2.37 毫克