- 制作方法
- 1.将水萝卜洗净,去皮,切块;2.香菜、青蒜切段;3.葱、姜切末;4.锅中加植物油;5.烧热后,放入水萝卜块快炒;6.炒至半熟时放入葱姜,再略炒几下;7.放入酱油、盐,加少许水,盖锅盖烧透;8.出锅时放入香菜,青蒜即成。
- 口感
- 清香、鲜美、爽口、开胃。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 水萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
- 食物相克
- 水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用;忌与橘子、柿子同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 193.63 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 2.98 克
- 脂肪 15.1 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 14.39 克
- 叶酸 7.3 微克
- 膳食纤维 3.27 克
- 维生素A 114.44 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 683.1 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 0.58 毫克
- 维生素C 97.37 毫克
- 维生素E 11.72 毫克
- 钙 26.97 毫克
- 磷 41.85 毫克
- 钾 111.4 毫克
- 钠 2,069.6 毫克
- 镁 31.18 毫克
- 铁 2.19 毫克
- 锌 1.38 毫克
- 硒 0.47 微克
- 铜 0.09 毫克
- 锰 0.47 毫克