- 制作方法
- 羊肉洗净放在旺火上煮熟取出,晾凉后切成细丝,盛在盘中;葱去根洗净,姜去皮洗净,均切成末;酱油、盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油和葱姜末调成浆汁,浇在羊肉上面拌匀即可。
- 口感
- 香辣味美,肉嫩适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 683.11 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 106.35 克
- 脂肪 24.8 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 9.65 克
- 叶酸 17.8 微克
- 膳食纤维 1.16 克
- 胆固醇 300 毫克
- 维生素A 119 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 384.1 微克
- 硫胺素 0.78 毫克
- 核黄素 0.89 毫克
- 尼克酸 27.09 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 5.3 毫克
- 钙 87.17 毫克
- 磷 1,095.79 毫克
- 钾 2,230.53 毫克
- 钠 5,302.49 毫克
- 碘 38.5 微克
- 镁 172.61 毫克
- 铁 24.66 毫克
- 锌 30.99 毫克
- 硒 37.02 微克
- 铜 0.67 毫克
- 锰 0.92 毫克