- 制作方法
- 1.梅干菜用温水浸泡后挤干水分(咸菜干要调换清水至淡),切成小段,投入油锅中炸一下捞出;海虾去掉头、尾,洗净后,带壳切成对半。2.炒锅上火,花生油少许,烹入黄酒、精盐、酱油、虾酱、白糖及适量清水,放入梅干菜、虾段烧沸,用小火烧至汤汁将干时撒入味精,淋上香油,收汁翻匀出锅,晾凉后即可。
- 口感
- 咸甜鲜香,风味独特。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 海虾:虾:严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
- 热量 778.52 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 106.96 克
- 维生素B12 1.04 微克
- 脂肪 19.95 克
- 碳水化合物 83.32 克
- 叶酸 2.6 微克
- 膳食纤维 41.11 克
- 胆固醇 585 毫克
- 维生素A 306.5 微克
- 胡萝卜素 1,350 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.87 毫克
- 尼克酸 10.57 毫克
- 维生素E 21.98 毫克
- 钙 3,086.11 毫克
- 磷 1,154 毫克
- 钾 2,501.78 毫克
- 钠 8,803.46 毫克
- 碘 16.66 微克
- 镁 635.58 毫克
- 铁 76.05 毫克
- 锌 10.04 毫克
- 硒 288.68 微克
- 铜 2.87 毫克
- 锰 14.77 毫克