- 制作方法
- 1.海蜇皮放入清水中浸泡2小时后剥去蜇衣,洗净后切成粗丝,再放入水中漂洗几次,捞出放入沸水锅中稍焯一下,捞出后迅速用凉开水清洗并浸泡2小时后,沥干水分放入盆中。2.锅置火上,放入花生油和香油烧至八成热,倒入盛有葱花的碗中成葱油,加入精盐、味精、白糖和醋拌匀,浇在海蜇皮丝上再拌匀,晾凉后即成。
- 口感
- 脆嫩可口,咸鲜味香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
- 食物相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
- 热量 782.39 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 15.84 克
- 脂肪 71.13 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 19.56 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.13 克
- 胆固醇 32 毫克
- 维生素A 1 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.21 毫克
- 尼克酸 0.9 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 43.29 毫克
- 钙 614.47 毫克
- 磷 135.3 毫克
- 钾 666.08 毫克
- 钠 2,652.86 毫克
- 镁 500.18 毫克
- 铁 21.41 毫克
- 锌 2.57 毫克
- 硒 62.35 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 2.22 毫克