- 制作方法
- 1.大葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末备用;海带洗净后一片一片叠好,卷成卷.2.炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱姜末炸出香味,放入酱油,料酒,精盐,白糖和适量的清水,把海带卷放入锅内煮20分钟.转用微火烧至汁水较浓时,淋入醋拌匀,食用时切成丝即成.
- 口感
- 脆嫩爽口,甜酸酥香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 744.53 千卡
- 维生素B6 0.35 毫克
- 蛋白质 7.13 克
- 脂肪 30.57 克
- 泛酸 1.66 毫克
- 碳水化合物 111.89 克
- 叶酸 99.68 微克
- 膳食纤维 2.64 克
- 维生素A 1.14 微克
- 维生素K 370.21 微克
- 胡萝卜素 6.9 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.78 毫克
- 尼克酸 6.99 毫克
- 维生素C 0.63 毫克
- 维生素E 21.88 毫克
- 钙 269.18 毫克
- 磷 163.99 毫克
- 钾 1,353.07 毫克
- 钠 2,692.71 毫克
- 碘 569.5 微克
- 镁 148.79 毫克
- 铁 8.16 毫克
- 锌 1.41 毫克
- 硒 48.41 微克
- 铜 0.26 毫克
- 锰 1.36 毫克