- 制作方法
- 姜去皮洗净切成末;大蒜去皮切成末;海带洗净,放入沸水锅中煮至膨胀发软,捞出用清水洗净,沥干水分后切成丝,放入盆中,加入精盐、酱油、味精、白糖、五香粉、姜末和白酒,拌匀腌半小时至海带丝入味,再加入辣椒粉、蒜末和香油,拌匀装盘即成。
- 口感
- 鲜香味美,咸辣适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 174.42 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 4.51 克
- 脂肪 5.75 克
- 泛酸 0.7 毫克
- 碳水化合物 20.96 克
- 叶酸 45.6 微克
- 膳食纤维 2.62 克
- 维生素A 94.78 微克
- 维生素K 148 微克
- 胡萝卜素 568.8 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.35 毫克
- 尼克酸 3.13 毫克
- 维生素C 0.47 毫克
- 维生素E 7.93 毫克
- 钙 116.82 毫克
- 磷 86.65 毫克
- 钾 626.31 毫克
- 钠 2,727.75 毫克
- 碘 227.8 微克
- 镁 78.09 毫克
- 铁 4.69 毫克
- 锌 0.73 毫克
- 硒 19.87 微克
- 铜 0.16 毫克
- 锰 0.48 毫克