- 制作方法
- 1.将黄豆用水泡发洗净,炒锅置火上,加入清水,放入黄豆、精盐,煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分;另将辣椒粉放入碗里,用热油浇香,加入黄豆拌匀,制成辣黄豆。2.咸雪里蕻放入水中,泡去部分盐量,捞出控干水分,切成黄豆大小的丁。3.雪里蕻丁、辣黄豆丁放碗中,加入白糖、味精拌匀即可。
- 口感
- 咸鲜清脆,香辣微甜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。