- 制作方法
- 1.把葵菜摘取嫩叶、嫩尖,并撕去茎上的粗皮,淘洗干净;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。2.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入加工好的葵菜焯水,煮至葵菜嫩茎软熟时捞出,滤干水分。3.在锅内重新加入色拉油,烧至五成热时放入姜片、葱段炒香,倒入素汤适量,放入精盐、胡椒粉调好口味,拣去姜片、葱节,再放入葵菜烧制,入味后加味精提鲜,最后用湿淀粉勾薄芡,装盘即可。
- 制作提示
- 冬寒菜又称葵菜。
- 口感
- 质地软嫩柔滑,咸鲜清香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 热量 620.67 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 18.79 克
- 脂肪 51.82 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 25.73 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 10.17 克
- 胆固醇 32 毫克
- 维生素A 5,213.2 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 31,324.3 微克
- 硫胺素 0.68 毫克
- 核黄素 0.23 毫克
- 尼克酸 2.82 毫克
- 维生素C 91.05 毫克
- 维生素E 12.02 毫克
- 钙 383.52 毫克
- 磷 260.89 毫克
- 钾 1,288.57 毫克
- 钠 1,409.21 毫克
- 镁 142.69 毫克
- 铁 12.08 毫克
- 锌 6.37 毫克
- 硒 11.19 微克
- 铜 0.64 毫克
- 锰 11.47 毫克