- 制作方法
- 1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块;2.葱、姜切片;3.锅烧热,放油,把甜面酱下锅;4.待炒出香味时烹入料酒、酱油,将肘肉和葱姜放入锅中稍炒,添汤,随即把精盐,味精,白糖下锅烧开;5.用小火,慢烧,待肘肉烧透,勾芡炒匀上碟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肘:猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
- 食物相克
- 猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,426.64 千卡
- 维生素B6 0.17 毫克
- 蛋白质 72.17 克
- 脂肪 112.17 克
- 泛酸 0.13 毫克
- 碳水化合物 32.64 克
- 叶酸 22.1 微克
- 膳食纤维 0.54 克
- 胆固醇 316 毫克
- 维生素A 3.24 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 19.5 微克
- 硫胺素 1.51 毫克
- 核黄素 0.77 毫克
- 尼克酸 11.1 毫克
- 维生素C 3.37 毫克
- 维生素E 2.24 毫克
- 钙 57.3 毫克
- 磷 626.73 毫克
- 钾 880.77 毫克
- 钠 3,737.49 毫克
- 镁 81.25 毫克
- 铁 6.45 毫克
- 锌 7.57 毫克
- 硒 28.75 微克
- 铜 0.84 毫克
- 锰 0.5 毫克