山药与山药豆哪个营养高

一般情况下并不存在山药与山药豆哪个营养高的说法，因为山药和山药豆都属于同一种植物，所以营养成分相似度较高，也就没有哪个营养高的说法。
山药豆和山药都属于薯蓣科植物产的果实，含有相似的营养成分，比如都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、钠、维生素E、维生素C、磷、钾、镁、钙、铁等营养元素，其营养成分是差不多的。但是在某些营养元素含量上有一定区别，如山药中膳食纤维、维生素C、磷、钾、镁等含量高于山药豆；而山药豆中钠、锌等营养成分要高于山药，因此两者的营养价值没有可比性。山药与山药豆都可以起到饱腹作用，还可为人体提供能量以及营养物质，可以根据自己喜好来选择吃哪一种。
两种食物虽然都具有比较高的营养价值，但是应注意不可以吃太多，因为吃过多时，可增加胃肠负担，影响胃肠道功能，出现胃痛、胃胀、腹泻等症状。如果出现了以上症状，可以遵医嘱口服奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物治疗。日常还还要注意饮食多元化，注意营养搭配，每种食物都有其食用价值，均可合理进食。