干香菇泡二十四小时会不会有毒

干香菇泡二十四小时会不会有毒，主要是根据干香菇储藏的条件来判断。如果储存得当，可能过了二十四小时，还未变质，也没有受到污染，一般而言无毒。如果是储存不得当，可能放二十四小时后已经变质或污染，这种情况下，就有毒。
1、无毒：干香菇因为脱去了水分，保存时间相对来说比较长。干香菇泡二十四小时，并处于较低温的环境中，能抑制沙门氏菌、黄曲霉毒素等的滋生，因此可能过了二十四小时，干香菇可能还未变质。所以，在这种情况下，干香菇一般无毒；
2、有毒：干香菇泡二十四小时期间，若是一直放在高温的环境当中，就有可能会导致干香菇出现变质的情况，滋生较多的沙门氏菌、黄曲霉毒素等有害物质。吃了之后就可能对身体健康造成一定的危害，可能会引起恶心、呕吐和腹部疼痛等不良反应，并伴有消化不良和食欲不振等症状出现。所以，在这种情况下，干香菇有毒。