夏季保健饮“熟水” 古人有法

最早的“熟水”是宋代著名词人李清照常喝的“白豆蔻熟水”。李清照在夏季常有暑湿脾虚的毛病，于是，她就给自己制作“白豆蔻熟水”饮料，在炎热的夏季当水喝。

据中医史书《本草拾遗》记载，白豆蔻性味辛温，有化湿行气、暖胃消滞的作用。多用于湿阻气滞、胸闷腹胀、胃寒腹痛、宿食不消等症。

其实，宋代的“熟水”在宫廷中也十分流行，中国中医科学院望京医院内分泌科张宁主任介绍，当时的翰林院，还曾专门组织御厨、御医对各种口味和功效的“熟水”进行品评、排名，排在第一的是“紫苏熟水”。因为“紫苏熟水”芬芳宜人，而且有治疗胸中滞气的作用。

到了明代，“熟水”更是一种受推崇的中药保健饮料，而且由单方变成了复方配伍，祛病保健的作用更加明显。其中“白豆蔻熟水”，发展成由白豆蔻、甘草、石菖蒲三种材料组成的“豆蔻熟水”。具有化湿行气，温中止呕的功效。

清代“熟水”的种类就更多了。据清宫医案记载，慈禧和光绪的诊病处方中，就常见以甘菊10~15克、霜叶5~10克、鲜芦根5~10克、橘红10克、炒炽壳5~10克为材料的“熟水”配方。具有明目、消食、化痰、消暑的功效。

后来，“熟水”又发展成具有各种功效的配方。如“草决明熟水”，用于明目通便，适合老年人饮用。“金银花熟水”用于清热解毒，适合夏季饮用。