药食同源食材蒲公英 推荐四种新吃法

蒲公英是一种常见的植物，田间地头都会见到它的身影，蒲公英是一种很好的药用植物，最大的特点就是清热解毒，有极好的去火功效，那么蒲公英该怎么食用呢?下面我们就为大家介绍一下蒲公英的另类吃法，让你收获更多的健康。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。中药蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

从中医的角度上说，蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，可用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

【新吃法1】蒲公英拌韭菜

把中药蒲公英、韭菜洗净去根焯水后，加少许盐、醋、姜、白糖拌匀即可。满口清香爽脆中有略微的苦味，不仅风味独特、味道鲜美，还有预防感冒、腹泻的作用。

【新吃法2】凉拌蒲公英

洗净的中药蒲公英焯水后，冷水冲凉，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料，做成其他风味的凉拌蒲公英。

【新吃法3】蒲公英粥

把中药蒲公英和粳米按1：3的比例备好，洗净的蒲公英(可带根)切成三厘米左右的段;粳米煮烂后放入切好的蒲公英，再煮三分钟即可。做成的蒲公英粥色泽翠绿，气味诱人，虽有略微的苦味，但难掩蒲公英和粳米混合的香气，吃起来香滑软糯，不仅可以满足味蕾的要求，而且有清热解毒，消肿散结的功效。常食能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。

【新吃法4】蒲公英炖排骨

排骨洗净略煮，换水，水温六成热时下排骨大火煮开，加调味料小火炖烂。最后放入洗净切段的中药蒲公英，煮三分钟出锅。菜品红绿相间、色泽诱人，味道更是独树一帜。

此外，蒲公英还可美容。蒲公英不仅有多种食用方法，还有美容功效。

将蒲公英叶洗净捣烂，与等重的蜂蜜混匀。用时先在脸上抹点橄榄油，然后，再抹上配好的药液。让药液在脸上保留10～15分钟后，洗净即可;还可把捣烂的蒲公英中加入适量的牛奶、蜂蜜，做成面膜，不仅预防皮肤老化，还有美白除皱的功效。

但注意蒲公英性寒，寒凉体质的人慎用，健康体质的人也不可经常食用。