枸杞养生好食材 一看二闻三尝四摸巧鉴别

枸杞是很好的滋补食材，有养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目等功效，很多人也都喜欢买点枸杞煲汤，泡水喝，但是以次充好的枸杞有很多，那么我们该如何鉴别枸杞的质量呢?

枸杞是滋补调养的良药，但“美容”后的枸杞会有害健康

枸杞子是我国法定的药食同源物品，现实生活中枸杞子更多被作为养生保健食品而用于泡水、泡酒、入菜或煲汤。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。现代科学研究还证明，枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，还能起到美白作用。

枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲劳的功效。加之本品较山参、虫草、石斛等补品便宜很多，因此，枸杞子消费市场巨大。正是由于需求量巨大，近年市场出现个别不法商贩为提升枸杞子卖相和价格，人为给枸杞子化妆的怪现象。

常见的是用硫磺熏和白矾水浸泡。经过硫磺熏蒸后，残留在枸杞内的二氧化硫会发生化学反应生成亚硫酸盐。亚硫酸盐是一种致癌物质，它不仅破坏食品中的维生素，还会影响*对钙的吸收。此外，硫磺里面的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内，对食用者的肝脏或肾脏造成破坏。硫磺熏蒸枸杞，除了对食用者的健康产生影响外，还可能危害生产者的健康。这是因为工人如吸入高浓度二氧化硫，也可能会引起喉、肺、声带的水肿等病症。