五色果蔬与健康 红色健体黄色抗衰

中医理论中有“五行”的说法，会把食物颜色和五脏健康对应起来，因而不同颜色的食物也就从中医五行的角度分析，有了新的功效，下面就是五色食物与健康的关系分析。

红色果蔬健体魄。

以红色为主的果蔬有胡萝卜、西红柿、红苹果和红葡萄、红枣等，能提高食欲和刺激神经，且红色果蔬中含有抗感冒因子，可提高*对感冒的抵抗力。对脑力劳动者而言，常服红枣与胡桃肉煮成的红枣粥，会保持充沛的精力和敏捷的思维。那些长期服用西药者，常吃一些红枣，对肝脏的保护有一定的作用。

黄色果蔬抗衰老。

以黄色为主的果蔬有香蕉、韭黄、黄花菜等，可调节胃肠道消化系统。一般黄色果蔬富含维生素E，不仅可减少皮肤疤斑，延缓皮肤衰老，而且对脾脏和胰腺亦有益。

绿色果蔬利肝脏。

以绿色为主的果蔬较多，如丝瓜、芹菜、菠菜等，淡绿和葱绿能突出菜肴的新鲜感。从营养上讲，它们具有一定的镇静作用，对高血压、抑郁和肝病患者皆有一定的疗效。另外，绿色果蔬可减肥，因为它们能阻挠糖变脂肪。

白色果蔬安情绪。

以白色为主的果蔬有莲藕、豆芽和卷心菜等，能调节人的视觉平衡及安定人的情绪，对高血压和心脏病患者有益。此外，白色蔬果中多富含维生素C，有滋润皮肤、预防心血管硬化和分解尼古丁毒素的功效。

黑色果蔬润肌肤。

以黑色为主的果蔬有黑枣、发菜、乌豆和黑芝麻等，能刺激人的内分泌系统，有益胃肠的消化和增强造血功能。如黑豆能乌发，黑芝麻能滋润肌肤。

紫色果蔬调神经。

以紫色为主的果蔬有茄子、豇豆和紫葡萄等，能调节神经和增加肾上腺素的分泌。