营养专家教您酷暑如何健康饮食

面临夏季炎热高温天气，都市人该如何饮食调节，本期特别邀请宁波大学卫生学院医学营养专业主任华金中教授，他是中国营养学学会理事、浙江省营养学学会副理事长、我国首个大学营养系创建人之一。研究领域：营养学基础及不同人群的营养学研究、咨询及评估、营养与保健食品的开发研究、健康管理的研究等。

1. 夏季气温高，空气湿度大，食欲减退，可尝试多吃一些清淡食物，不仅可以促进食欲，还能防病。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。

2. 主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。另外可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道病。

3. 夏季更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被*消化和吸收的优质蛋白质。

4. 应多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。

5. 夏季*汗液的大量排出，应注意补充维生素和无机盐。可选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾等。