美国研究称一日三餐比少吃多餐更减肥

据国外媒体报道，美国《肥胖》杂志刊登一项新研究发现，要想成功减肥，一日三餐比少吃多餐效果更好。

美国普渡大学研究人员发现，吃地热量高蛋白饮食的体重超标或肥胖男性，与每天吃6餐相比，一天吃三顿之后感觉更满足，饥饿感更少。

一种广为流传的观点是，少吃多餐比一日三餐更好。但是新研究负责人希瑟·雷迪博士表示，口口相传的少吃多餐在控制食欲方面似乎没有任何好处。多项“少吃多餐是否影响食欲控制”相关研究得出了相互矛盾的结果。

为了完成更深入的调查，雷迪博士及其同事随机让27名体重超标或肥胖男性参试者连续12周吃高蛋白饮食或正常蛋白饮食。为了保持参试者当前体重，饮食热量控制在750卡路里以内。

从研究开始后的第7周开始，参试者被分成两组。一组进食方式是：一日三餐，每餐间隔5小时。另一组进食方式为：一日六餐，两餐间隔2小时。三天之后，两组参试者互换饮食方式，再试验三天。

与低蛋白饮食(14%的热量来自蛋白质)参试者相比，吃较高蛋白饮食(25%的热量来自蛋白质)的参试者整天饱感更强，更不想吃宵夜，也较少受到“想吃东西”念头的干扰。

研究人员发现，选择正常蛋白饮食时，进食的频度并不影响食欲，但是高蛋白饮食组参试者一日三餐后，晚上和夜间感觉更饱。

雷迪博士表示，研究业已证实，选择高蛋白饮食能更好地控制食欲。但是研究中涉及的高蛋白饮食并不排除一日三餐中摄入适当的膳食纤维和水果蔬菜。