皇帝们吃饭讲究什么

由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！


　　一、讲究精致

　　“普天之下，莫非王土。”中国地大物博，物产丰富，作为国家的最高统治者，皇帝之食，理应是“国品”之列，既好中选优，又优中选特。而皇帝们自己对美味佳肴的重视程度，也是到了极致的地步。既有数不尽的山珍海味，又有天底下的稀世珍品供他们品尝，可以说汇集了五湖四海之精，融合了天地万物之华。有时，皇帝所食之物多为极品。长江的鲥鱼，渤海的大虾，东北的熊掌、飞龙鸟、猴头菇，海南的燕窝，南海的鱼翅，山东的鲍鱼、海参等作为贡品，纷纷出现在皇帝的御食案桌。另外，只要皇帝需要，鹿筋、豹胎、驼峰、犀尾、猩唇、狮乳、虎睾等无奇不有，应有尽有。

　　皇帝们食用之精致，历史上多有记载，就以周代的“八珍”到明清时的“八珍”为例，尽管内容几经变化，但反映历朝皇帝们对吃的讲究“始终不渝”，即追求精致、精美、精华。由于每个皇帝的性情不同、口味的差异、对各种菜的喜好也不尽相同，因此，在讲究精致的基础上，皇帝的嗜好也就精彩纷呈。商周的纣王喜食“煮熊掌”：汉高祖刘邦爱用“炙鹿肚”;东晋元帝司马睿贪噬“项脔”;隋炀帝杨广钟爱“鲈鱼鲙”、“镂金龙凤蟹”;唐玄宗李隆基痴迷于“驼蹄羹”、“烤鹿肉”：明朱元璋喜欢“清蒸鲥鱼”;神宗朱翊均不忘“笋鸡脯”、“炙蛤蜊”;崇祯乐享“燕窝羹”;清康熙珍爱“清蒸细鳞鱼”：乾隆偏爱“炊鸡”、“八宝鸡羹”;清西太后慈禧更钟情于“冰糖燕窝”……可见，皇帝们对吃如此津津乐道，如此讲究精致，当然是为了满足生活上的享受，也与他们延年益寿、长命百岁的需求不无关系。

　　二、讲究奢华

　　从总体上说，中国皇帝对吃的喜好千差万别，但追求奢华的不在少数。《周礼·天官·膳夫》曰：“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用入物，酱用百二十瓮。”这一传统一直延续了数千年。皇帝吃一顿饭，所享用的美昧佳肴，少则几十品，多的达上百、上千品。如宋代皇帝，常常“膳百品”、“半夜传餐，即须千数。”(《西台集》卷一六《丞相文简公行状》)乾隆时代对宫廷饮馔也有定制：皇帝进膳须108品。其奢华程度可见一斑。