中医帮你全面的认识莴笋

大家在日常生活当中。有很多的人喜欢吃莴笋，这是一款大家喜爱的菜品，很多的人也会把莴笋当成家常菜，吃起来比较美味可口，对*也有很好的功效，平时，大家需要尽早了解，莴笋可以降低血糖，而且，还可以适用于高血压患者，大家应该注意正确的了解，那么，中医帮你全面的认识莴笋。

莴笋的药用功效

中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。

莴笋叶和莴笋汁的功效

莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。

两类人不适合食用莴笋

现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素c和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。

几款莴笋药膳

莴笋炒香菇：莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。香菇100克去柄，洗净切丝。炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，该焖片刻，下味精，炒匀。单食或佐餐。

适宜人群：适用于高血压、高血脂症。

凉拌莴笋：莴笋250克，剥除叶片，削皮，洗净切薄片，装于碗中，加盐腌渍入味后，挤干水分。竹笋150克，去外壳及老茎，放锅中隔水蒸熟，取出，切斜片，放凉后，与莴笋片拌合，加入各种调料拌匀，腌渍20分钟。分两次单食或佐餐。

适宜人群：适用于老年人更年期高血脂症，食欲不振。

莴笋丝瓜粥：粳米100克，洗净，水1000毫升，煮至粥将成时，加入莴笋、丝瓜和精盐，继续熬至笋、瓜熟粥成，下味精，淋麻油，调匀。分1~2次空腹服用。

适宜人群：适用于产后乳汁不通。

大家在日常生活当中，应该注意适量的进行吃这种菜，莴笋有一定的功效，而且食疗作用比较好可以帮助治疗一些疾病，适合于高血压，食欲不振人群，平时大家需要正确的认识不要认为这种蔬菜对*有很好的效果，就会大量的使用，避免造成胃胀气。