中医支招，食疗预防禽流感

 中医有云：“正气存内，邪不可干。”面对香港禽流感肆虐，手足口病的感染个案屡创新高，有注册中医师教路，只要懂得跟随四时气候的转变，选择合适食材进行四季食疗，并以薏米、淮山、绿豆、土茯苓入膳，便能除湿热毒，增强免疫力，预防疾病。

 中医说“药食同源”，香港中文大学中医学院院长车镇涛表示，很多食物既可做菜、又可做药，只要根据四季春温、夏热、秋凉、冬寒，选择合适材料煮粥煲汤，便可达到食疗效果。至于近日备受关注的禽流感、手足口病及肠病毒EV-71型，西方医学归类为传染病，中医则称为“温病”。

 中文大学中医学院专业顾问兼注册中医师赵利说：“中医没有手足口病这个名称，我们会说是湿毒侵犯小朋友，令其有感冒、发烧及流鼻涕等症状，幼童的病情特别严重，是因为他们发育未完善，抵抗邪气功能不强。”

 除了平日要遵守四季食疗原则，亦要多以薏米、淮山煲汤或煲粥，以达健脾去湿效用，又可煲薏米绿豆水，或土茯苓煲猪月展，味道较好，小朋友会较易接受。赵利称，禽流感病因众多，较手足口病复杂得多，不能说进食某食材后便能确保不会染病，但大前提仍是维持四季食疗，当正气充实，阴阳平衡，抵抗力就会强，邪气就没办法进来干扰。

 观塘健康城市督导委员会正推广“健康饮食在观塘”活动，鼓励区内餐馆提供四季食疗美食，经由委员会评核认为菜式符合要求，会获颁发嘉许状及推介标志，供市民识别。委员会主席谢俊仁表示，暂时有5间区内餐馆参加，菜式除合符四季时令的药膳作用外，亦必须合符“三少一多”的规定，中西相辅相成，更加健康。