山药怎么吃好 推荐4款祛湿食谱

  • 时间:2017-05-16

山药怎么吃好?我们都知道山药是甚好的养生食材,适当的食用山药可以起到补脾养胃,祛除湿气的功效,春季时节我们容易受到湿邪的影响,为了身体的健康,我们要适当的吃点祛湿的食材,山药就是不错的选择哦,那么山药怎么吃好?下面寻医问药养生专家为大家介绍几种山药的营养吃法!

山药有补脾祛湿的功效

山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。山药块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。

《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。山药虽然没有直接除湿的功效,但是山药可以补脾,间接的可以让体内湿气排出。

山药可以煮着吃,炒着吃,炖菜吃,还可以做点心吃,蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好,属于药食两用的,对补脾效果更好一些,而且还可以补气,比普通的家用山药更好。

山药怎么吃好 推荐4款山药祛湿食谱

山药糊

原料:铁棍山药、大米。

做法:

1、将生的铁棍山药(用量约30公分长)去皮切成碎丁。

2、另取30克大米,加入三碗水,用豆浆机打成糊。

功效:除湿去燥。

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