白巧克力和黑巧克力的区别 你知道吗

外国一年当中有很多个情人节，尤其是二月十四日的白色情人节，这天也是男生对爱慕的女生表白的最佳时机，在这一天，男生们一般都会送上玫瑰花和巧克力给自己心仪的女生。因此，巧克力似乎成为了情人节的代名词。那大家知道巧克力可以分为白巧克力和黑巧克力吗?大家知道白巧克力和黑巧克力的区别吗?下面就由寻医问药网为大家介绍白巧克力和黑巧克力的区别。

白巧克力和黑巧克力

白巧克力(white chocolate)：不含可可粉的巧克力。

黑巧克力(Dark chocolate)：硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。

白巧克力和黑巧克力的区别

白巧克力和黑巧克力最大的区别就是颜色上的，黑巧克力的颜色就是黑色的，白巧克力的颜色就是白色的。

其实，白巧克力和黑巧克力的区别不仅在于颜色上，还在营养物质方面存在区别，黑巧克力的营养价值是比较高的，它里面的含乳量相对于白巧克力来说是非常低，所以甜度就没有白巧克力那么甜了。

白巧克力(white chocolate)--不含可可粉的巧克力。白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。

与黑巧克力的巧克力的颜色的区别，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。黑巧克力营养价值更高

白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %~55%，营养价值更高。

白巧克力和黑巧克力成份不相同。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。

一直以来，巧克力伴同玫瑰花，成为情人节不可或缺的爱情信物。现在跟着寻医问药中医频道了解了白巧克力和黑巧克力的区别，男生在送巧克力给爱慕的女生时，不但要考虑这个女生的喜好，还要选择对身体好的巧克力，这样才不辜负爱慕之心。