夏季凉拌菜 凉拌黄瓜补水抗癌

夏季凉拌菜有哪些呢?夏季时节，天气炎热，我们的食欲会减退，经常不想吃东西，此时我们可以适当的吃点凉拌菜，这样可以为身体补充能量，同时还能起到很好的养生功效。那么夏季适合吃哪些凉拌菜呢?这些凉拌菜的功效与作用有哪些呢?

凉拌黄瓜

黄瓜的水分含量是所有食物中最高的，是夏季补水的最佳食物。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

凉拌藕片

藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

凉拌土豆丝

土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等*必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。