白菜新吃法 美味诱惑难以拒绝

大白菜是冬季最常食用的一种蔬菜，营养丰富适合各类人群食用，经常吃白菜可以起到很好的保健功效，护肤养颜抗癌，下面小编就为大家带来了几种白菜的新吃法，美味诱惑无法拒绝。

一、白菜炒木耳

用料：娃娃菜或大白菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、葱5克、姜5克、麻椒少许、食盐4克、料酒5克、生抽6克、植物油适量

1、娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开;

2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片;

3、锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味;

4、放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀;

5、再放入娃娃菜，大火翻炒均匀;

6、白菜稍炒软后放入泡好的木耳;

7、加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可。

二、白菜豆腐

用料：白菜800克、豆腐400克、植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、水少许

1、白菜切段，豆腐切块;

2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干。锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香;

3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿，放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。

三、砂锅白菜炖粉条

用料：白菜300克、粉条(干)200克、猪肉200克、红葱头半个、干辣椒4个、麻椒15粒、白糖3克、食盐5克、八角2个、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油适量、姜4片、葱10克

1、五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用;

2、炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要;

3、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味;

4、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟;

5、加入白菜、盐和半碗水烧开;

6、紧接着放入泡软的粉条;

7、当白菜和粉条大约七成熟时熄火;

8、这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条;

9、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中;

10、小火盖上盖子炖约五六分钟即可。

四、醋熘白菜

用料：白菜1棵、色拉油适量、生抽1汤勺、酱油1汤勺、白糖1茶勺、陈醋2汤勺、白醋2汤勺、香油少许、食盐1茶匙、姜10克、蒜10克、小葱2根、水淀粉2汤勺

1、白菜洗净，打斜刀片成薄片;

2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁;

3、取一个空碗，倒入适量的白醋、加入适量的白糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀;

4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。

五、鱼香白菜

用料：白菜1000克、泡红椒4个、泡姜1块、蒜5克、郫县豆瓣酱1大勺、酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺、小葱5克、花生油2大匙

1、把白菜取白菜帮斜刀片成大片状备用;

2、泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末、郫县豆瓣酱剁细备用;

3、把酱油、白糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁;

4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱煸炒出香味;

5、待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生;

6、把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上葱绿就可以起锅了。