盘点：防癌抗癌的11种食品

癌症危害着我们的身体健康，同时也让家人们担惊受怕，使精神方面收到了很多的折磨，那么你知道哪些食物可以防癌抗癌呢，下面小编为您介绍防癌抗癌的11种食品，希望可以对您的癌症有帮助。

(1)卷心菜

又称“洋白菜”、“圆白菜”。原产地中海，后传入我国，其味甘，性平，具有健脾和胃、益心脏、明耳目的功效。卷心菜富含维生素E、维生素A、维生素B，趴钙、磷、铁以及硒元素。维生素A具有维持正常视力、防止夜盲症的功效。所含的硒可增强体内白细胞的杀菌能力和抗重金属损伤作用，有防癌、抗衰老作用。国外科学实验表明，卷心菜有明显的治疗胃和十二指肠溃疡的作用。

(2)丝瓜

丝瓜各地均有种植，其味甘，性凉，具有清热解表、凉血止血、通经络行血脉、抗癌美容的功效。丝瓜蛋白质含量较高，为冬瓜、黄瓜的1～2倍，钙的含量也远大于其他瓜果。丝瓜的抗癌作用在于其所含的干扰素诱生剂，它能刺激机体产生干扰素，诱抗病毒，有防癌抗癌的作用。丝瓜在日常烹饪时不要烧得太熟，生食凉拌食用，其清热解毒作用会更好。

(3)西红柿

又称“番茄”、“狼茄”。中医学认为，西红柿味甘、酸，性平，具有清热解毒、凉血平肝、降低血压、防癌抗肿瘤的作用。西红柿既可作为水果，又可作为蔬菜，可生吃也可熟食。其富含的水分和维生素C生食时不受破坏和损失，全部可进入*，熟食时有部分维生素要受到损失。西红柿含有的西红柿碱有抑菌、利尿的作用。据美国《全国癌症研究所杂志》报道，哈佛大学医学院的医学专家研究调查后发现，多吃西红柿具有较强的防癌功效，对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防作用最明显，对胰腺癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。西红柿的防癌作用主要与它富含的维生素C、维生素A、西红柿红素有关。

(4)洋葱

俗称“洋葱头”，百合科植物，具有杀菌、降低血脂和抗癌作用。洋葱所含的二烯丙基二硫化物及少量氨基酸，具有抗血管硬化和降低血脂的奇异功能。洋葱也是一种具有较强大杀菌作用的食物，其汁液中提炼出来的一种杀菌素，在1/1万浓度时即可杀灭金黄色葡萄球菌和白喉杆菌。经科学家长期研究发现，洋葱中含有一种谷胱苷肽的化学物质，*内的谷胱苷肽增多，致癌物质对*组织细胞的侵袭程度就会受到阻碍，癌症的发生率就会减少，因此洋葱有抗癌作用。

(5)胡萝卜

具有健脾化滞、增进*免疫功能的功效。胡萝卜含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖和维生素、脂肪、钙、磷以及淀粉酶、氧化酶、辅酶等多种活性物质和*所需营养成分。中医学认为，胡萝卜素具有健脾作用，可治疗消化不良、痢疾、糖尿病等疾病。胡萝卜所含有的木质素、维生素等成分，可以增强*免疫功能，以抵御一些癌症的发生。

(6)南瓜

又称“番瓜”、“麦瓜”等。其味甘，性温，具有补中益气、益心敛肺、解毒杀虫之功效。南瓜营养十分丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、胡萝卜素、多种维生素及矿物质等成分。其中富含的维生素A原，可以降低机体对致癌物质的敏感性，稳定上皮细胞，防止其癌变，有预防口腔癌、肺癌、膀胱癌的作用。此外南瓜也是糖尿病、高血压、冠心病等老年病病人的康复保健食品。

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