做个吃火锅不上火的“辣”妹子

冬天天气冷，总是想吃点火锅，不仅暖和还浪漫，但是苦恼的是吃很多人喜欢吃辣，但是经常吃就上火的不行，怎么办呢，专家介绍说巧吃是不会上火的，这样搭配着吃就没问题啦~

一、辣椒与凉性食物烹调

辣椒和凉性的食物一起烹调，如鸭肉、鱼虾、苦瓜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。专家介绍说吃火锅不上火的最佳配菜有下面的几种：

推荐一：白木耳

白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。它所含的银耳多糖，有增强*免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。

推荐二：马蹄

在火锅中加入凉性的食材，吃起来更健康。比如马蹄，它性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄(荸荠)，能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。

但马蹄性寒凉，寒凉体质者、容易腹泻者别吃太多，或配合物性温热的食物一同食用。

推荐三：海带

海带是*内的“清洁剂”，可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。而且海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。女性可多吃海带保护乳房。