多吃蔬果预防便秘和肥胖还能明目

生活中饮食要搭配均衡，那样营养也会均衡，水果、蔬菜和主食要搭配着吃，而且多吃蔬果的好处是很多的。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供的数据证实：中国人均每天蔬菜消费量为286克，水果消费量45克，与膳食指南推荐的每天300至500克蔬菜、200至400克水果的摄入量相去甚远。豆、奶类也严重不足，而肉类和脂类过高。

多吃蔬果预防便秘：

蔬果中富含膳食纤维，能通畅润便，维护肠道健康，预防结肠癌!

多吃蔬果预防肥胖：

新鲜的蔬菜水果，水分充足，低能量，饱腹感强。尤其是生吃的方法，更是让人饱腹感增强，防止食物摄入过多，能量过剩带来肥胖。

多吃蔬果排毒养颜新鲜的蔬菜和水果富含多种植物化学物质，这些物质帮助机体更好的解毒，尤其对于一些重金属，铅，汞等，而且还对皮肤有很好的抗衰老，去皱，润肤的效果。膳食纤维成分还可以促进身体的代谢功能。因为蔬果可以增加*的排泄和代谢，因此有益瘦身。

多吃蔬果能明目

吃菠菜、青椒、芥蓝等深绿色蔬菜，能减少紫外线对眼睛的伤害，使眼睛免受阳光刺激，进而起到预防白内障的作用。叶黄素和玉米黄质属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化剂作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，有保护晶状体的效果，其抗氧化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等。

另一种抗氧化剂是维生素C。维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，保护眼球微血管，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示，健康眼睛晶状体内含有一定数量的维生素C，而在白内障患者眼睛的水晶体里维生素C的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，含有丰富的维生素C。