夏季食物保鲜方法大揭秘

食物一定要新鲜，这样才能保证营养丰富，夏季天气炎热食物，食物最容易变质，为大家介绍一些夏季食物保鲜的技巧。

食用油及鸡蛋的保鲜法

动物油的保鲜

保鲜指数★★★★☆

1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。

2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。

植物油的保鲜

方法a

保鲜指数★★★★★

1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。

2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。

方法b

保鲜指数★★★★★

1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。

2.待油冷却后，注入油壶保存。

鸡蛋的保鲜：

方法a

保鲜指数★★☆

1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。

2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。

方法b

保鲜指数★★

1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。

2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。