专家谈：如何饮食更健康

“民以食为天”，“吃什么和怎么吃关系着民族的命运！”不是危言耸听。那么如何健康的吃呢，让我们一起来看看吧！

中医认为：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。 古代医家认为五谷能养五脏真气。五畜是指牛、羊、猪、犬、鸡以及乳汁、禽蛋等各种动物性食品。益是增补之意，可补充增进主食的不足。中医认为，五畜为“血肉有情之品，最为补人”，能滋养*精血。

根据味道和颜色来认识身边的食物

药王孙思邈曾说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药。”

苦味具有清热燥湿的作用。如口舌生疮的时候，用几根莲子芯泡水当茶喝就有很好的治疗作用。

酸味有固涩、收敛的作用。出汗过多、腹泻、尿频时，就可以用酸味的五味子、乌梅水煎服。

咸味有软坚散结的作用。日常生活中有很多海产品都是咸的，可以防治各种结块。

辛味，就是辣味。有发汗、治疗表证的作用。较轻的风寒感冒时用葱姜水、胡椒汤等就可缓解。

甘味，就是甜味。有补益身体营养不足、调和中气、缓解痉挛的作用。民间常用鸡蛋、大枣等给产妇食用，用来补益气血，恢复元气。

红色食物：有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。

橙色食物：橙色色素胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，减少空气污染对*造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有振奋作用。

绿色食物：大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。

紫色食物：甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。紫色食品还是男人的最爱，洋葱就是天然壮阳食物，黑胡椒炒洋葱是西方人很喜欢的一道菜。

蓝色食物：蓝色的食物有镇定作用。蓝莓、白肉的淡水鱼都属于这一类。