食品界刮起一股“黑色风暴”

绿色食品一直在健康食品界名列前茅，如今，其阵地正被黑色食品步步攻占。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。这就是食品界刮起“黑色风暴”的原因所在。

科学研究证实，有24种黑色食物具有抗癌作用，其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼等为佳。据分析，鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是含量很高，科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠，30天后每天喂食50克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%，研究人员还发现，甲鱼壳也有抗癌的效果，很适合肿瘤患者食用。乌梅是青梅经加工熏制成的果实，它外表黑褐色。含乌梅的复方人参清肺汤，能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌。海参是一种滋补强壮剂，从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效，特别是对腺癌疗效更佳。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。