咳嗽痰喘的药膳

近年，人们越来越感到气候变化无常，尤其是季节交替时，气温忽高忽低，常有风沙、尘霾，使呼吸系统疾病如感冒、鼻炎、支气管炎、肺炎、慢性支气管炎继发感染、哮喘等都容易在此时“袭击”人们。

　　呼吸系统疾病往往会影响消化功能，使患者没有食欲、饭后腹胀、腹泻便稀；还有些患者因为炎症影响到口腔黏膜，使味觉减退，感觉吃东西淡而无味。此时，应该怎么吃？这是患者常向医生提出的问题。笔者认为注意以下饮食选择、吃一些简便易行的药膳，对于呼吸道疾病康复会有一定的帮助。

　　补充蛋白质，可吃鱼、虾、蛋等易消化的食物，并要煮熟；要限制牛奶、豆制品等易产气的食物，以免胀气使患者不思饮食。补充碳水化合物，应选择易消化的主食，限制薯类、土豆等易产气的食物，禁食糯米等不易消化的食物。补充脂肪，应选择植物性脂肪如大豆油、花生油等，忌食动物性脂肪如肥肉。

　　中医素有“白色入肺”之说，可多吃菜花之类的蔬菜。此外，有些咳嗽痰喘者还可以食用如下两种药膳。

　　金荞麦炖瘦肉 取瘦肉250克、金荞麦100克、冬瓜子200克、甜桔梗150克、生姜2片，洗净放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔开水慢火炖两小时即可。它的功效为清热解毒、排脓化痰，适宜于有咳嗽、痰多黄稠、胸胁胀满、身热口渴、舌红表现的痰热郁肺型肺炎者食用。

　　莱菔子粥 取莱菔子末15克、粳米100克，将莱菔子末与粳米同煮为粥，早、晚温热食用。它有化痰平喘、行气消食的功效，适用于老年慢性支气管炎、肺气肿患者食用。莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。